泉州卫屯田
国朝洪武初，命诸将分军于龙江等处屯种，自是立法渐密，遍于天下。大率卫所军士以三分守城，七分屯种，又有二八、三七、四六、中半等例。泉州屯种军士大约以四六为率，在洪武间者为“旧屯，在永乐间者为“新屯。每军给田二十四亩或二十六亩，随田远近肥瘠以为等差，岁征粮二十四石，内正粮一十二石纳于屯仓，按月给与屯种军士，余粮一十二石运赴城仓，给守城者。此寓兵于农之意，亦良法也。但田在丛山之中者五分之四，时军士皆非土著，水土异宜，病死逃亡者过半，田多荒芜。正统三年，每军止征余粮六石，免征正粮一十二石，听其自给，而屯仓废。然是时屯种皆正军也。至正统未，沙尢寇发，暂取屯军回伍，以备战守。兵乱日久，田之荒芜愈多，于是始拨余丁补种，故军田土每军各顶三名。然水崩沙压，豪家侵易，所存田亩，仅足一名之数，其余皆虚填也。弘治末年，倪给事中清查屯田，不知田亩存没之故，于每军三户内抽出一户半，别作新增两征，监司繇是督输，军士不堪，至饶御史始令停征，后屠御史奏请开豁。计今屯种军士田亩所入，有赔输者，有仅输者，求其如 国初得正粮以自赡者，十无一二矣。
盐有煎法，有晒法，宋、元以前，二法兼用，今则秪用晒法。其煎法，月以二信候潮卤，潮退卤沁土中，遇烈日结生白花，聚之以实于“卤丘”，复取咸水淋之。“卤丘”者，穴土为窟，其下为溜池，有窍以相通，用芦管引之，水渍“卤丘”，循管注池中，投鸡子、桃仁，以浮为节，则卤可用。乃泻卤于灶旁之土斛，以管引注盘上煎之。盘编竹如盘状，用蛎灰涂焉。大盘日夜煎二百斤，小盘半之。其晒法，亦聚卤地之尢咸者，晒曝令极乾，实于“漏丘，渗入溜池，复取池中水浇之。如是者再，则卤可用矣。晒卤之盘，石砌极坚密，为风约水，故广狭无过数尺。一夫之力，一日亦可得二百斤。宋时盐价，斤为钱十，贵倍之。今日价极高，不过钱二文，以晒法无柴薪费故也。
农桑绢课 我 朝度旷地之在官者，予民种桑，亩四十株，科丝五钱。每丝一斤四两，成绢一疋，长三丈，其余两为寸尺之差。诸县岁科绢一十疋一丈六寸八分。异时农桑具文无实数，每疋始征银一两六钱三分有奇，均里甲丁粮科之，非旧制矣。
国朝役民之制，一里十甲，更番应者，谓之“正役”，其余俱谓之“泛役”。泛役有三：以隶兵门斗，凡在官诸色人役给使令，以驿传三等马首人夫等专接递，以机兵、弓兵防盗贼，各以丁粮审差。则例各见于后。里甲凡家十为甲，别推一产力多者为之长。甲十为里，里有百家，并十长一百一十家，循环役之。每岁，里长以其甲之十家出办上供物料，及支应官府一岁经常泛杂之费。至第十甲编造黄册，则有书手一人，贴书二人。其在城郭为坊长。每里又有总甲一人，掌觉察地方非常之事。老人一人，主风俗词讼。凡总甲、老人执役不限年。
徭役凡徭役，以次差甲之应役者，米一石准夫一丁。当役之年，辨其老弱不任役与有职事及盐户免役者，各以应役丁米填各衙门差使。应出力者大约不逾二十日，应出银者大约不逾八钱。若一岁丁米能盌缩于当役之数者，亦微增损以均云。
泉州潮汐总叙 泉州大海浸于东南，百川悉自西北归焉。惟德化水隔阳垄，返归永福、安溪。永春地高，潮不能达，其流至南安双溪，始与潮接。纳潮者，晋江、南安、同安、惠安四县尔。晋江之潮，北入洛阳江，西入浯江、笋江，东南入安海港。南安仅抵双溪口，同安仅抵县前东西二溪，惠安则溪不入潮，其所入之处，则添崎峰崎二港，辋川、仪场、大岝、獭窟四澳。然南安自双溪下接金溪、黄龙溪，晋江则笋江下接浯江，两涯小港，潮皆可通，与同安东、西溪之潮，去海道远，水淡可耕。若洛阳江、安海港及惠安诸港澳近海，则水咸矣。其潮候则溪江港澳及海亦差有先后云。
海潮候：
初一、十六，辰戌中。 初二、十七，巳亥初。 初三、十八，巳亥中。初四、十九，巳亥末。 初五、二十，子午初。 初六、二十一，子午末。初七、二十二，丑未初。 初八、二十三，丑未中。 初九、二十四，丑未末。初十、二十五，寅申初。 十一、二十六，寅申中。 十二、二十七，卯酉初。十三、二十八，卯酉中。十四、二十九，卯酉末。 十五、三十日，辰戌初。此以潮平时为候。洛阳江、安海诸港澳缓海潮三刻，浯江、笋江、东西溪又缓三刻，金溪又缓一刻，双溪又缓一刻，此诸潮先后大略也。近潮居民以指掌布十二时，复以“长、半、满、汐、半、竭”六字顺推亦准，但潮有小大，候因之而有迟速，尚当按刻为正。泉州府新志田土 国朝凡天下田地、山林、海塘、海荡等，悉书其名数于籍。其田之等有二：曰官，曰民。若职田、若学田、若废寺、若没官、若官租，皆系之官。职田者，唐制职官所分之田也。学田者，府县以赡学校之田也。废寺田者，寺额废而入官者也。没官田者，籍没之家入官者也。又有原没今没之别。官租田者，籍没之田而募人耕种者也。民田苦繇役重累，官田有折解而无繇役，故豪家操鬻田者之急，或强冒官产，或减亩合劵，乃鬻田者亦久操之，悬产不推，迄于死徙，其子孙稚弱沦亡，竟无从究诘。间或有水漂沙压，田去产存，饔飧无资，而追呼日逼。凡此二者，不得不号𥸤于官々司怜之，“浮粮”之名所由起矣。顾又有宿奸巨蠹，入钱里胥，飞诡旁射，以滨溪滨海崩陷为词，名曰“浮粮”，而皆实产也，其巧诈不可胜穷。迩岁田价腾踊，人争寻丈尺寸之利，近田閒土，岁有垦辟，揃削山麓，填夷沟岸，而界至相邻，彼此互争。旧日水漂沙压之地，有田主未能垦复，而他人乘间营之者，有田主垦复如旧，而未及受产，为他人首告者，讼端繁矣。万历十年， 朝廷下方田之令，泉惠安、安溪二邑，官民皆难与虑始，第均摊浮粮于业户而已。晋江令彭国光励精集事，履亩定则，分上中下派产业户随丘叚各授一纸，汇登簿籍，每亩派官米若干，民米若干，钞米若干，寺田之已经拭买及见在寺者，一概丈量洒派，计溢额一千四百八十顷八十九亩有奇，而产米亦增五分之二，即洒浮粮而均摊之，不至是也。人始谓惠安、安溪之士民有远虑先见焉。他县行之，亦或有遗议，德化志具言之矣。然自是浮粮除免，疆理不淆，争讼为之稍息，而独寺僧之与民间相告言也，则积岁不休云。先是嘉靖中，有大工之役，费无所出，令民间拭买寺田。逮季年，闽中中倭，兵饷匮之，抚按复议“寺在僧在”者，内将四分给僧焚修，六分抽饷，行之已久。万历十九年，倭警复闻，先后巡抚复相继清查助饷，乃有司奉行太过，而奸僧腾端起衅，告讦纷纷。既准行查报，府中申详，请将库收官帖尽行提查，无库收者征银若干，无官帖者征银若干，捕繋置对，梦引株连，民甚病之。尚宝卿永春人李开藻贻书方伯范公涞，其书缕缕千余言，大略谓“寺田奉 旨变卖，业在嘉靖中年，拭买后既经丈量，已摊入黄册，岁办粮差，与民业无异。七八十年间，时事迁改，其子孙不能守，鬻之他人，库收官帖，安得一々分折？历年既久，安能一々存留？而有司毛举数𦊙，展转追求，至比于民间贴契之说，猥鄙特甚。且令胥役居为奇货，黔黎日困陷阱，非仁人所忍闻也”。李尚宝素楗户不与外事，亦无寺业，其书侃直谆切，范方伯以白抚院，事遂寝。
赋役 我 朝赋役，远监宋代，曰官米、民米，即公田、民田之赋也。曰秋粮米、夏税钞、秋租钞，即两税之赋也。曰鱼课、盐课、铁课、酒税、商税，即杂双之赋也。役法有力差，有银差，如上下衙门库子主官物，似宋之衙前，而流弊亦似之。坊里长，即宋之督赋税者也。机兵、弓兵、民壮，即宋之逐捕盗贼者也。书手、隶兵、祗候、门子、斗级、狱卒、铺司兵、斋夫、膳夫、马夫之类，即宋之给使令者也。创造之初，法制未备，承平之后，蠹弊渐滋。洪武初年，官米轻重不同，重者至一石，轻者亦至一斗。宣德五年，乃下减分之令，凡官米征一斗至四斗者，减十分之二，四斗一升至一石以上者，减十分之三，遂为定则。官米旧时本折中半，折色米征银解京，本色米存留各仓。民米旧以十分为率，七分征本色派仓，三分征折色解京。正德十四年，御史沈灼奏，“官米俱折色解京，民米俱存留各仓。官米分四等征纳，三斗以下每石折银三钱六分，三斗以上每石折银三钱三分，五斗则米每石折银三钱，七斗则米每石折银二钱五分。如晋江、同安米多于解京原额，则以解剩官折拨仓，与民米兼充军粮。如南安、惠安、安溪、永春、德化官米不足解京原额，则取民米之折价者，以足解京之数。其民米并秋租钞米，半纳本色，半纳折价，每石折银五钱。新增起科米并浮粮米，俱全征折价，每石二钱五分，相兼分拨各仓。凡官民米皆有加耗，每官米一斗，加耗三合五勺，民米一斗加耗七合，其耗米准备仓廒亏 损，已复纽入正额支销。其后坐派各仓民米，每正耗米一石，又增耗米五升，亦作正额支销如例。此法行，民称便至今。而独里甲之役，有甚为民苦者。始坊里长在官，专掌催钱粮，勾摄公事而已。其后乃以支应官府诸费，若祭祀、乡饮、迎春等事，皆责措办，浸淫至于杂供私馈，无名百出，一𥿄下征，刻不容缓，加以吏皂抑索其间，里甲动至破产，此其弊与宋时等矣。正德十五年，御史沈灼议将通县费用分正杂二纲，以丁四粮六法科派，正纲费用可得稽按，杂则私而难核，其供馈繁靡如故也。嘉靖十六年，御史李元阳悯闾阎受弊，再议征银储库，用度各有定则，但额外费繁，支应不给，仍令里长贴办，称为“班次”。又杂泛名色猥琐，甚或借办铺户，全不偿价，或半给者有之。较其一年供亿倍于二纲之数，而里甲困惫不减前时。徭役最重者，莫如库子夫𢊬保，库子主策应心红𥿄札酒席下程之费，而官司之昏瞆者，媚奉过宾，泥沙钱榖，私衙传索，亦复不赀。嘉靖之季年，邮劵滥冒，往来如织，至者皆多拥宾从，行李辎重过当，夫𢊬保之供给，殆不堪命。于是抚按两院始令各县除正杂之名，止称纲银，以丁四粮六审定规则。又谓十甲轮差，遇有本甲丁米少者，则银少而差轻，或本甲丁米多者，则银多而差重，未免有不均之叹。乃又令各县将实差丁米分为十叚派编，其法颇称详明，然民困犹未甚苏息。既而都御史汪道昆以总兵戚继光荡灭倭寇，实藉金革兵之力，遂调金华兵戍守，议加派军饷，丁四粮八，奉 旨定赋，而民又增一役矣。至万历初年，都御史庞尚鹏始议一条鞭之法，通府州县十岁中夏税秋粮存留起运额若干，纲徭兵站加银额若干，通为一条。其曰“纲银”，则院司郡邑之供应，祭祀之费用，生员之试赏，举贡进士之盘缠牌坊皆统焉。其曰“均徭银”，则诸司之祗候、隶兵、库子、门子、仓库夫、坛夫、斋夫、膳夫、陂夫、馆夫、狱卒、斗级、弓兵、铺司兵、巡栏之役皆统焉。即库子、驿站之徭差，旧时最为民所苦者，一概通融均派，供其入者民，司其出者官，而奸徒之仰勒需索，无所借手，著为令甲，民甚以为便。盖赋役之法，始也烦，继也简，始则赋役分为二，今则合而为一矣。
上供三办 唐初土贡甚少，有蕉布、生苎布各一十疋，绵丝蜡烛。末年方镇擅命，托进奉之名以赡私橐，于是有圣节、大礼、供军等名。宋兴，虽裁损其数，而名尚未尽革也。治平间，曾贡山姜花、橄榄子、荔枝，后皆罢之。元丰中，贡绵一百两，蕉葛五十疋。上供银旧额二万四千两。其岁办则大礼银二千两，三年一贡。圣节银一千两，天基圣节银二百两。又有在京吏禄钱、在京官员役钱、僧道免丁钱。绍兴中，令州买木绵布五千疋，为奉使赐予及使者私觌之用，遂为例。又有“统制官供给钱、“经总制无额”等钱，名色繁多，皆官司随宜措办。 国朝洪武间，有杂色皮、翎毛、角弓、弦箭之贡。永乐间，有白糖、霜糖、沙哩别之贡。后以经费所需，始派各色物料。 额办药材、牲口、历日𥿄张、叚疋、弓弦箭、军器、杂皮、翎毛等物； 岁办蜡、茶、水牛、底皮、石、大青、黑铅、银朱、铜、铁、金箔、牛觔、绵羊皮、楠木、柁木、杉木等物； 杂办生漆、棕毛、杂皮、黄蜡、水胶、白麻、布疋、𥿄张、纻丝、线罗、荒丝、铁线、木炭等物。弘、正间，递增之，皆倚办于该年里甲，而名数烦碎，或增或减，或征或否，自有司莫能详其来历。吏胥因之为奸，虚派侵克，岁益滋甚。至征解之时，主吏勒索无厌，往往耗折逋欠。正德十五年，沈御史行“八分法”，通融各县应办物料，就于八分银两支解本府，佥长解买办本色解部交纳。嘉靖二十六年，议附由帖征银，解布政司支应。
杂课 农桑绢。宋时令长吏劝民广植农桑，有伐以为薪者罪之，而调其绢䌷丝绵以供军。南渡后，军储不足，丝绢并半折钱，疋二千。我 朝洪武初，令民有不种桑麻木绵者罚之布帛，后又令民于在官旷地种桑，每亩四十株，科丝五钱，每丝一觔四两成绢一疋，长三丈余。乃有司苟且具文，奉行不虔，遂变而征银，每疋一两六钱，水脚二钱八分，俱于通县丁粮办纳，非旧制也。 鱼课五代闽时，凡江湖陂塘皆收其课。宋至道间除之，然州县尚有采捕舟船之税。我朝始立河泊所，以榷沿海渔利，定纳课米。其后渔户逃绝者多，额课办纳不敷，乃有折征之令，每米一石半纳本色五斗，折色五斗，为银二钱五分，人尚以为病。弘治七年，巡按御史吴一贯奏准不分折色，通征银三钱五分，渔民乃得苏息。蔡文庄公为作“吴御史利民一事记”。 铁课宋开宝中，设诸州坑治场务二百有一。泉州产铁之场，在永春曰倚洋，安溪曰青阳，德化曰赤水，而晋江之石菌、卢湾、牛头屿、长箕头，惠安之卜坑、黄崎、礁头、许埭、港尾、沙溜、卢头、峰前、牛埭皆有铁砂。庆历三年，立法禁兴贩入海，后有诏许于两浙货卖，未几罢。至淳祐中，永春东洋、肥湖、德化信洋、上田、丘埕铁砂尚有业作者，通判掌之。诸县岁有炉税钱，解送建宁府坑冶。我 朝悉罢官坑冶，铁课均敷丁田出办。 商税课。宋诸县各有税务，其在城者曰“都税务”，在外者“外税务”。政和、绍定间，盈缩不常，于是有侵 追赔之弊。至濮守斗南，乃取前十年月课，逐月定额税钱十分为率，以其一纳总制库，其一纳财计司，余八分从州纳。诸县税务初建后皆罢废，丞簿兼掌之。其税目有“遗利钱”、“赔纲钱”、“糜费头钱”等名。 国朝洪武初，府置税课司，县置税课局，令商税三十税一，巡栏者收所税，以季终交于局官。而民间田土交易，官给工本墨，令自填写，为之印识以照之，亦收其税。永乐七年，遣官点视，按为定额。至正统初，诏革税课司局，钞不及三万贯者，有司兼领之。后货物弛不复税，课额倚办于巡栏，岁编有力人户充之。其名目有商税课、门摊课、桐油课、果木课、𧊵蜜课、窑冶课、铸泻课、蛎房课、面税课、契本工墨课。 酒税课。榷酒酤始于汉武，宋闽中无禁，及元有之。至元二十二年罢，令诸路榷酒曲如京师例，而福建课额并入盐运司。二十八年，依旧令有司办之。我 朝因仍未革。 市舶税课宋开宝二年，置市舶司于广州。雍熙中，遣内侍八人，赍敕书金帛，分四路招致商人之往番国贩易者。元祐中，置市舶司于泉州。南渡后，舶司岁入充盌，然金、银、铜、铁，海舶飞运，所失良多。元至元二十一年，设市舶司于杭、泉二州，独泉州于抽分之外，又取三分之一以为税，凡金、银、铜、铁男女并不许私贩入番。大德七年罢，寻置，午罢者三四。 国朝禁海船不许通番，其诸番入贡者至泉州，惟大琉球所贡番物，则市舶司掌之。成化八年，市舶司移置福州，而比岁人民往往入番商贩，所贩国名曰吕宋，诸番以时萃焉。其税则在漳州海澄，海防同知掌之，谓之市舶司可也。万历三十二年，矿税役兴，有妄男子张嶷上书言“夷中有机易山者，产金可采，因入吕宋国中，漳、泉二郡贾客奉以为天使。吕宋夷人虑我欲图其国，俟嶷去，尽屠诸贾人。而近日之趋利者，航海不休，将来隐忧非小。 已上三办杂课，曩惟鱼课派滨海四县，余皆七县匀派。今不尽然，则以条鞭法行，取具额数，而科举进士牌坊，于课办名色无与焉，实皆丁料余银也。
盐课 国朝晋江、同安、惠安各有盐场畦丁，盐课司掌之。晋江曰“浔渼场”、“𬇞 洲场”，同安曰“浯洲场”，惠安曰“惠安场”。々分五团，々有总催一人，秤子一人，团首四人。其畦丁之家，每米一石，准夫一丁，免杂泛差役，日令办盐一觔四两，积三百六十日，为引之四百觔者，一引零五十觔，以入于仓。严私贩之禁，计民成丁男女，岁与盐三觔，征米八升，谓之“盐粮”。正统初，罢米折钞，以仓盐给口之余给商贩。久之，民口不复支盐，而纳钞如旧，亦因以私鬻。时贩卖多白盐，而入仓之盐类夹杂低黑，鬻无所售。又贾人惮海道之险，往往就场置引，捐盐而去，于是仓盐积久亏 耗，寸夫困于赔累矣。弘治十三年，盐运司严贞奏将浔、𬇞 二场盐每引折米一斗，派纳泉州府附近永宁卫并福全、金门等所仓，给官军月粮。十四年，御史莫立之奏准将惠安场盐每引征银七分解部，遂罢办盐入仓之例。其后又奏准晋江、同安二县盐场，每引米一石，折征银五钱三分，充永宁、福全、金门三仓军储。凡引米引银于各场盐户照丁产科受办纳。其户口盐钞，后定本色钞，每钞一贯折征银三厘，折色钱每钱七文折征银一分，起解南京库、布政司库、府库，以备官员折俸。嘉靖七年，御史聂豹议将户口钞价并入八分料银内征纳，盖以八分之银太多，故取三分以足盐钞也。九年，以南京监察御史粘灿言，下福建巡按御史施山议上将浔渼场盐课米每石折银五钱，加耗修仓银三分，追解泉州府贮库支放”。十九年，令浯洲、𬇞 洲二场俱折银五钱，如浔渼。嘉靖末年，当事者以御倭之后，军饷不充，复有仍征本色之议，或议设牙行抽分，或议加征充饷。邑人御史吴从宪言诸当道，悉尼不行。万历二年， 朝旨设运判一员，驻札黄崎，分司运副移驻水口，运同移札泉州，专督理泉、漳二府盐务，给票抽税。顾泉州所产盐由海入溪，々船所通不远，贩徒赀本有限，所载盐货仅可聊生而已，其利甚薄，而法终不可行。八年，裁革福建添设运判一员，运同仍驻水口，副使驻札黄崎，各分司管理如旧。
屯田 国朝屯田实仿宋制，大率卫所军士以三分守城，七分屯种，又有二八、四六、一九、中半等例。泉郡屯种军士，大约以四六为率。洪武二十年，令屯军种田五百亩者，岁纳粮五十石。三十五年始定科则，每军田一分，正粮十二石，收贮屯仓，听本军支用。余粮十二石，给本卫官军俸粮。永乐三年，令各屯置红牌壹面，写刊于上，令千百户分管各屯，总以提调都指挥。所收子粒多寡不等，除下年种子外，俱照每军岁用拾二石正粮为法比较，将剩余并不敷子粒数目，通行计算，定为赏罚，不许管屯官员人等巧立名色，因而分用。二十年，诏各都司卫所下屯军士，其间多有艰难办纳，子粒不敷，除自用十二石外，余粮免其一半，只纳六石。正统十年奏准福州左右中卫并延平卫屯田，准照民间秋粮事例，每石折银二钱五分，解京济边。福州左右卫屯则在惠安、永春者也。凡诸令甲，具载会典。第田多在丛山中，军士率从他郡调至，水土不习，以渐逃亡。至末年，沙尤寇发，暂调回屯军备寇。寇乱日炽，田亩日荒，于是始拨余丁补种故军土田。顾名之曰“余丁”者，岂必故军之子孙房族，而冒顶之弊起矣。方拨田之初，报占不审，有田一顷重报两三军，两三军共争一田者，有牵纽肥硗苟求具𢾗者，一户之田分报军民。时移世变，民隐其田而争于军者，虽云“每军各顶三名”，仅足一名之数而已。成化初，遣官清理，始除其虚数，稽其实在，分配𬥶补，务足粮额，遂有正种、贴种、朋种、品搭种等名目。此时率三、四五军而并一军，由是额减于旧，每屯之军多不过四十名，少正二十名而已。弘治末年，屯军灾亡益众，倪给事中奉命清查，欲得原额，多侵民田，几至激变，虑妨复命，乃将成化中稽实配补之田，分抽一半，别作新增，两征其租，军士大困。至饶御史始令停征，后屠御史奏请开豁。嘉靖中，管屯郑佥事将屯田听人请佃，论者非之。万历十年以后，复行清丈，遗失亩分，藉是得复。而豪民顽佃，转相承兑，移瘠换腴，终不可革。今依故籍而列其卫所，撮其总数，注其屯坐，备著于篇。隆庆志曰：屯田以田业军，寓兵于农，最为良法。但其田业迩多顶兑于豪家，征侵于官旗，不如计粮给军，令其自取为粮，止豪家之兑，免征收之弊，而除其原坐，给军民粮，以充军饷。分巡佥事何全、知县谭启尝建此议，以上下交阻而止。天下之事，功不归己，多恶其成，信乎立事之难也。”
武卫 国朝洪武初，以郡治建泉州卫，旁列五所。已乃城水澚为永宁卫，城小兜为崇武所，城厦门为中左所。复于大担南大武山外建浯屿水寨，扼大、小担二屿之险，绝海门、月港接济之奸，与福州𤇺火、小埕、兴化南日、漳州铜山声势联络，其为全闽计甚周。先年烽火、南日二寨移入内澚，浯屿寨复移厦门，纵贼登岸而后御之，无及矣。嘉靖戊午，浙江舟山倭徙巢梅柯，复驾舟出海，泊于浯屿，负嵎莫撄，四出剽掠，兴、泉、潮、广并受其害。越一载乃扬帆去，此已事之殷鉴也。谭巡抚纶、总兵戚继光议请复旧，旋复旋罢。近又移浯屿水寨于石湖，说者谓滨海四郡隔藩篱而怀酖毒，原非便计，乃石湖则于内地尢近，置鲸波若罔闻矣，傥亦一长虑乎？
旗军隆庆志云：“国初泉、永二卫尺籍有归附军，有投充军，有谪发军，有改调军，或为正管军，或为带管军，共万二千有奇，比制额过之。其训练，岁二月中旬至夏至止，七月中旬至冬至止，出海备倭以中下班更迭。月支亦有定制，石二斗为军总旗，八斗为差操正军，加行粮四斗为出海备倭军，六斗为只身纪录军，三斗为老幼存恤军，三分守城，七分屯种，粮出于所种田，而以余粮输官，为不支粮屯军。本府原派广平等七仓秋屯盐本折色九万四千有奇，亦定制也。民出榖养兵，兵荷戈卫民，兵食俱足，民亦不困。太平日久，军政不修，逃故日多，清勾无法，于是所存视制额仅五之一。屯因失额，操因失伍。及至有事时，乃抽选军户以兼团练，谓之余丁军；招集市井无赖，谓之募兵；调于各省，谓之客兵；又增派民户丁粮于旧制外，以为一乡防守，谓之民兵。与乡兵々增于卫所之外，饷增于本折之外，皆一时权变，非国家经常之规矣。足食足兵，修举振饬，必自查复旧制始。
巡司隆庆志云：“洪武至正统年间，经略诸臣江夏侯、焦侍郎等官，自福宁州以达漳、泉，置卫所共二十五，巡司四十有五，水寨五处。卫所巡司以控贼于陆，水寨防之于海，则知巡司衙门虽小，而与水寨同时建设，所以联络声势，保障居民也。迩年兵饷缺之，扣银解充，似亦一时不得已之权。今海防无儆，生齿日繁，彼处离城窎远，则流官弹压与弓兵防守皆似难免者。况土民鱼盐为生，惯习风涛，尢堪水战，飞石放镖乃其长技。近年屡与贼斗，贼亦畏之。若以弓兵工食就彼招募土民，籍之于官，且耕且守，禁其克削，作其锐气，即胜兵千余，不召而集，恐客兵不及也。
客兵。 闽中陆设卫所，海立水寨，皆系本地官兵，原无客兵名目。自嘉靖季年，都督戚继光用浙兵勦倭寇著绩，嗣而抚按请设参将、游击等官，带领各处客兵，来去不常。至隆庆四年，院道议募浙兵一营， 题设名色把总一员、哨官四员，招募客兵六百名，札守府城。
水寨官。 旧制，水寨统以指挥一员，谓之把总。嘉靖四十二年，军门谭纶题奉钦依，“比照浙江定海等关把总，以都指挥体统行事”，于是浯屿寨为钦总，其浯铜游兵把总，及万历二十五年新设彭湖游兵把总，俱军门札给名色者。水寨军兵 旧时水寨舟师皆拨各卫所军，南日寨则拨泉州卫，合兴化、平海二卫共一千五百余人。浯屿寨则拨永宁卫福全所，合漳州卫共二千五百余人。近来军伍缺乏，寨卒悉系募兵，而卫所军止贴驾船。浯屿兵一千七十名，贴驾军五百八十名。浯铜游兵五百三十六名，贴驾军三百名。彭湖游兵八百五十名。
兵船 浯屿寨管福、哨、冬、鸟等船四十八只。浯屿游管冬、鸟等船二十二只。彭湖游管哨船二十只。 按“福船”势力雄大，最便冲犁，所以扼贼船于外洋。事久备懈，皆放贼船入港，始议迎击。港中山澚崎岖，贼船窄小，反易趋避，而大船转动多碍，皆为无用之器。故寨中有福船，又有次号哨船、冬船，以便攻战，小号鸟船、快船以便哨探，或助力袭击。如福船出洋，犁贼々船势将内逼，哨、冬船与鸟、快船急抢上风，又出贼船之内，向外逐打，务逼使出洋，内外夹击收功。如一概从外追打，逼贼登岸，具有军法。
信地 浯屿寨兵分四哨，出汛时，一屯料罗，一屯围头，一屯崇武，一屯永宁。每汛与铜山、南日两寨及浯铜游兵合哨，稽风传筹。浯铜游兵分二哨，出汛时，一屯旧浯屿，一屯担屿。每汛与浯屿寨兵合哨。惟彭湖游兵专过彭湖防守。凡汛，春以清明前十日出，三个月收；冬以霜降前十日出，二个月收。々汛毕日，军兵放班。其看船兵拨信地小防。 按：泉郡滨海，绵亘三百里，与岛夷为邻。其最险要宜防之地有三：一曰“崇武”，在惠安之东北接湄洲，与兴化连界，西通泉州大港，东接海洋，南与祥芝对峙，正当泉之上游。海寇入犯，首当其冲。一曰“料罗”，在同安极东，突出海外，上控围头，下瞰镇海，内捍金门，可通同安、高浦、漳州、广、潮等处。其澚宽大，可容千艘，凡接济龿 苻之徒，皆识其地以为标准。嘉靖间，倭寇由此登岸，流毒最惨。一曰“旧浯屿”，在同安极南，孤悬大海之中，左连金门，右临岐尾，水道四通，乃漳州、海澄、同安门户。国初设寨于此，最为远虑。至崇武而南有永宁，料罗而上有围头，旧浯屿之北有担屿、烈屿，南有卓岐、镇海，皆海寇出入之路，抑其次也。今汛兵屯崇武、永宁分哨，则獭窟、祥芝、深沪、福全一带有赖；屯料罗、围头分哨，则𬇞 洲、安海、官澚、田浦、峰上、陈坑一带有赖。游兵屯旧浯屿、担屿巡哨，则镇海、岐尾、乌沙港一带有赖。彭湖绝岛，旧为盗贼渊薮，今设有游兵防守，则贼至无所巢穴，又泉郡藩篱之固也。乃若选将校，核卒伍，修艨舰，明赏罚，使水军狎风涛而不敢偷安内澚，则在人而不在地。
寨隘晋江县寨十有七：北曰“万安”，南曰“潘径”；东南十有五：曰“吴山”，曰“中寨”，曰“坑尾”，曰“沙堤”，曰“新寨”，曰“尾寨”，曰“古云”，曰“沙浦”，曰“仓后”，曰“东店”，曰“龙婆”，曰“湖边”，曰“东浦”，曰“深芦”，曰“龙尾”。烽燧十有二：西曰“安平”，南曰“龙坡”，曰“古云”，曰“坑山”，曰“东门外”，曰“洋下”，曰“陈坑”，曰“石菌”，曰“潘径”，曰“隘埔”，曰“石头”，曰“萧下”。南安县寨𤇺燧四：西南曰“石井”，曰“溪东”，曰“街内”，曰“下吴”。同安县寨十有四：浯屿为海防重镇：东曰“刘五店”、“澚头”，曰“牛岭”，曰“秽林”，曰“欧山”；西曰“青崎山”，曰“洪山”，曰“西山”，曰“天宝”；西南曰“下崎”，曰“大员堂”，曰“马銮”，曰“东澚”，曰“五通”。𤇺燧十有四：南曰“白石头”，曰“刘山”，曰“西芦上”；东南曰“叶了”；北曰“东关浔”，曰“亨泥”，西南曰“厦门”，曰“欧舍”，曰“径山”，曰“东渡”，曰“下尾”，曰“流礁”，曰“井上”，曰“龙渊”。惠安县寨四：北曰“白水”，西北曰“东坑”，西南曰“虎窟”，东南曰“青山”。澚有五：曰“崇武”，曰“獭窟”，曰“小岝”，曰“黄崎”，曰“峰尾”。𤇺燧二十二：东北曰“海头”，曰“下头”，曰“后黄”，曰“峰尾”，曰“大山”，曰“高山”，曰“萧山”，曰“炉头”，曰“下朱”，曰“后任”，曰“白沙”，东南曰“白崎”，曰“柯山”，曰“獭窟”，曰“大岝”，曰“古雷”，曰“赤山”，曰“埕埭”，曰“小岝”，曰“尖山”，曰“青山”，曰“马头”。安溪县寨二：曰“白叶坂”，曰“磐宗寨”。隘十有一：曰“东岭”，曰“典林”，曰“眉田”，曰“大深”，曰“磨𬬰”，曰“打鼓”，曰“东溪”，曰“燕尾”，曰“鳌头”，曰“白泥”，曰“桃舟”。永春县寨二十七：曰“南峰”，曰“占仔”，曰“碧溪”，曰“蝴蝶”，曰“金鸡”，曰“石鼓”，曰“陈坑”，曰“山中上下”，曰“龟洋马头”，曰“大模”，曰“陈岩”，曰“道场”，曰“仙亭”，曰“银瓶”，曰“双鱼”，曰“王山”，曰“陈占”，曰“湖安”，曰“白鹳”，曰“石壁”，曰“覆船”，曰“横山”，曰“猫岩”，曰“磁灶”，曰“苦崎”，曰“河坂”，曰“张林”。隘二十二：曰“樟坑”，曰“任田”，曰“白山岭”，曰“吴畲”，曰“上畲”，曰“芦地”，曰“吕平”，曰“山中”，曰“许平”，曰“高平”，曰“上达”，曰“横龙径岭头”，曰“西向岭”，曰“泥门”，曰“东关”，曰“梅坑”，曰“塔岭”，曰“白隔”，曰“石狮山”，曰“口苦竹”，曰“头隘”，曰“苏坑”。英山。德化县关四：曰“官井关”，曰“汤尾关”，曰“岩市关”，曰“平卢关”。隘十有三：曰苏坑隘，曰剧头隘，曰盖福洋隘，曰上漈隘，曰石门隘，曰油竹隘，曰蛇岭隘，曰汤岭隘，曰尢床隘，曰赤岭隘，曰蕉岭隘，曰长安隘，曰伏虎隘。按泉郡西北负山，安、永、德三县与汀、漳、延、平为邻，各处逃民间作不靖。先年在在设有寨堡，或遏贼所必由，或守贼所必据，其建立防守，大抵出于民为多。东南濒海，接近岛夷，晋、南、同、惠诸寨，皆为备倭，如围头、乌浔、深沪、蚶江等澚，其土民惯战，海贼所畏，兵亦赖之。嘉靖季年，倭寇充斥，村落之民，多以寨坚人强得免者。承平以来，各寨堇存其名。迩年巡抚朱、徐二公，曾屡行申饬各乡都筑堡防虞。然上有经营之勤，常患于民不可使知；下有出办之繁，常苦于官不能尽亮。非蚤计而预筑，不得坚完，然无故而兴役，又涉谤端。自非了若观火，忧切桑土之长，孰能曲突徙薪于必然而未然之际哉？惠安志载候潮之法”，以太阴每日所躔天盘子午卯酉之位，而定其消长。月临子午则为长之极，历未及中酉则消，消极复长，以至干子，又为长之极。自是至卯而消，复至于午而极盛，此其大较也。然月顺天右行，积三十日始一周天，每日临子午卯酉四时，住有先后，故潮因之，亦有昼夜蚤慕之不同云。初一、初二、十六、十七，潮至在巳亥二时。初三、初四、初五、十八、十九、二十，潮至在子午二时。初六、二十一，潮至在丑未二时。初七、初八、初九、初十、二十二、二十三、二十四、二十五，潮至在寅申二时。十一、十二、二十六、二十七，潮至在卯酉二时。十三、十四、十五、二十八、二十九、三十，潮至在辰戌二时。右分为六节，历月消长。月行虽有常度，大率朔望前后则行疾，至上下弦则行稍缓。月行疾则度盈而潮盛，月行缓则度缩而潮微。水阴气，月为阴之母，其相应如此。凡炼铁依山为窑，以矿与炭相间，乘高纳之窑
底为窦，窦下为渠，炭炽矿液流入渠中者为生铁，
用以镆铸器物。复以生铁再三销拍为熟铁，以生
熟相杂和，用作器械锋刃者为刚铁也。今安溪湖
头覆鼎及德化等处，尚有业作者。 宋初郡守
皆以“提点银铜公事”入衔。元丰以后，坑闭，主提点之
号，今制禁银冶，凡言凿山得矿者，多谬妄不足
信。又宋时有淋铜兵士，月给衣粮，往充潭州永兴场
铸工。淋铜者，以生铁鍜成薄片，浸胆水中数日，水蚀
铁生，赤煤炼之，三炼成铜。胆水出信州，大率用铁斤
有四两，得铜一斤。 蔗糖：取蔗入碓杵烂，用桶实
之，桶侧近底有小窍，其下承以大桶，每实一层，以薄
灰洒之至满，淋以热汤，则浆液自窍流出，注于大桶，酌入釜烹炼，火候既足，蔗浆渐稠，乃取油滓点化
之，挹置大方盘中，俟其凝结，是为黑砂糖。又取里
砂糖入釜烹炼，劈鸭弹搅之，使渣滓上浮，辄去其
渣，复以粗瓷器上广下锐，如今酒家漏巵者，有窍
当其锐，以草塞窍，下承以瓷锅，挹糖浆入器中搅
之，乃冷凝定，沥入锅为糖水。至霉雨候，用赤泥封之，
约半月而易封，伏月剖封出糖，则糖水沥尽，其凝
定者，遂燥结无湿气，是为白砂糖。其响糖糖霜，皆
煮白砂糖为之。 蓝淀。蓝有二种，叶大高者谓马蓝，
小者谓槐蓝。郡中多槐蓝，霜降后割取，浸巨桶中，
再越宿乃出其枝梗，纳灰疾搅之，泡涌微白，久之渐
青，泡尽，淀花与灰俱降，乃澄蓄之，而泻出其水，则
淀可滤而染矣。