菜蔬第三

枸杞叶，味苦，平，𬈧，无毒，补虚羸，益精髓。谚云：去家千里，勿食萝蘑、枸杞。此则言强阳道，资阴气，速疾也。

萝蘑，味甘，平，无毒，一名苦丸。其叶厚大，作藤生，摘之有白汁出。人家所种，亦可生噉，亦可蒸煮食之，补益与枸杞叶同。

瓜子，味甘，平、寒，无毒。令人光泽，好颜色，益气不饥，久服轻身耐老，又除胸满、心不乐，久食寒中。可作面脂。一名水芝，一名白瓜子，即冬瓜人也。八月采。白冬瓜，味甘，微寒，无毒，除小腹水胀，利小便，止消渴。

凡瓜，味甘，寒，滑，无毒，去渴。多食令阴下痒湿生疮，发黄疸。黄帝云：九月勿食被霜瓜，向冬发寒热及温病。初食时，即令人欲吐也。食竟，心内作停水，不能自消，或为反胃。凡瓜入水沉者，食之得冷病，终身不瘥。

越瓜，味甘，平，无毒。不可久食，益肠胃。

胡瓜，味甘，寒，有毒。不可多食，动寒热，多疟病，积瘀血热。

早青瓜，味甘，寒，无毒。食之去热烦。不可久食，令人多忘。

冬葵子，味甘，寒，无毒，主五脏六腑寒热羸瘦，破五淋，利小便，妇人乳难血闭。久服坚骨，长肌肉，轻身延年。十二月采，叶甘，寒，滑，无毒，宜脾，久食利胃气。其心伤人。百药忌食心，心有毒。黄帝云：霜葵陈者，生食之，动五种流饮，饮盛则吐水。凡葵菜和鲤鱼鲊食之，害人。四季之月土王时，勿食生葵菜，令人饮食不化，发宿病。

苋菜，实味甘，寒，𬈧，无毒，主青盲白瞖，明目，除邪气，利大小便，去寒热，杀蛔虫。久服益气力，不饥，轻身。一名马苋，一名莫实，即马齿苋菜也。治反花疮。

小苋菜，味甘，大寒，滑，无毒。可久食，益气力，除热。不可共鳖肉食，成鳖瘕。蕨菜，亦成鳖瘕。

邪蒿，味辛，温，𬈧，无毒。主胸膈中臭恶气，利肠胃。

苦菜，味苦，大寒，滑，无毒。主五脏邪气，厌谷，胃痹，肠澼，大渴，热中，暴疾，恶疮。久食安心，益气，聪察，少卧，轻身耐老，耐饥寒。一名茶草，一名选，一名游，冬冬不死。四月上旬采。

荠菜，味甘，温，𬈧，无毒。利肝气，和中，杀诸毒。其子主明目，目痛泪出。其根主目𬈧痛。

芜菁及芦服菜，味苦，冷，𬈧，无毒。利五脏，轻身益气，宜久食。芜菁子明目，丸蒸曝，疗黄疸，利小便，久服神仙。根上消风热毒肿。不可多食，令人气胀。

菘菜，味甘，温，𬈧，无毒。久食通利肠胃，除胸中烦，解消渴。本是蔓菁也，种之江南，即化为菘。亦如枳橘所生，土地随变。芥菜，味辛，温，无毒。归鼻，除肾邪，大破咳道，下气，利九窍，明目，聪耳，安中。久食温中，又云寒中。其子味辛，辛亦归鼻，有毒。主喉痹，去一切风毒肿。黄帝云：芥菜不可共兔肉食，成恶邪病。

苜蓿，味苦，平，𬈧，无毒，安中，利人四体，可久食。

荏子，味辛，温，无毒，主咳逆下气，温中补髓。其叶主调中，去臭气。九月采，阴乾用之。油亦可作油衣。

蓼实，味辛，温，无毒，明目，温中，解肌，耐风寒，下水气，面目浮肿，却痈疽。其叶辛，归舌，治大小肠邪气，利中，益志。黄帝云：蓼食过多，有毒，发心痛。和生鱼食之，令人脱气，阴核疼痛，求死。妇人月事来，不用食蓼及蒜，喜为血淋带下。二月勿食蓼，伤人肾。扁鹊云：蓼久食，令人寒热，损骨髓，杀丈夫阴气，少精。

葱实，味辛，温，无毒，宜肺。辛归头，明目，补中不足。其茎白平滑，可作汤。主伤寒寒热，骨肉碎痛，能出汗，治中风、面目浮肿、喉痹不通，安胎，杀桂。其青叶温，辛，归目，除肝中邪气，安中，利五脏，益目精，发黄疸，杀百药毒。其根须平，主伤寒头痛。葱中涕，及生葱汁，平滑，止尿血，解藜芦及桂毒。黄帝云：食生葱，即噉蜜，变作下利。食烧葱并噉蜜，拥气而死。正月不得食生葱，令人面上起游风。

格葱，味辛，微温，无毒，除瘴气恶毒，久食益胆气，强志。其子主泄精。

薤，味苦、辛，温，滑，无毒，宜心。辛归骨，主金疮疮败，能生肌肉，轻身不饥，耐老。菜芝也，除寒热，去水气，温中，散结气，利产妇。病人诸疮，中风寒水肿，生捣傅之。鲠骨在咽不下者，食之则去。黄帝云：薤不可共牛肉作羹，食之成瘕疾。韭亦然。十月、十一月、十二月，勿食生薤，令人多涕唾。

韭，味辛、酸，温，𬈧，无毒。辛归心，宜肝，可久食，安五脏，除胃中热，不利病人。其心腹有痼冷者，食之必加剧。其子主梦泄精，尿色白。根煮汁，以养发。黄帝云：霜韭冻，不可生食，动宿饮，饮盛，必吐水。五月勿食韭，损人滋味，令人乏气力。二月、三月宜食韭，大益人心。

白蘘荷，味辛，微温，𬈧，无毒，主中蛊及疟病，捣汁服三合，日二，生根主诸疮。

菾菜，味甘、苦，大寒，无毒，主时行壮热，解风热恶毒。

紫苏，味辛，微温，无毒，下气，除寒中，其子尤善。

鸡苏，味辛，微温，𬈧，无毒，主吐血下气。一名水苏也。

罗勒，味苦、辛，温、平，𬈧，无毒，消停水，散毒气。不可久食，𬈧荣卫诸气。

芜荑，味辛，平、热，滑，无毒，主五内邪气，散皮肤骨节中淫、淫温、行毒，去三虫，能化宿食不消，逐寸白，散腹中温温喘息。一名无姑，一名𦽄蓎。盛器物中，甚辟水蛭，其气甚臭。此即山榆子作之。凡榆叶，味甘，平，滑，无毒，主小儿痫、小便不利，伤暑热，困闷，煮汁冷服。生榆白皮，味甘，冷，无毒，利小便，破石淋，花主小儿头疮。

葫荽子，味酸，平，无毒，消谷，能复食味。叶不可久食，令人多忘。华佗云：葫荽菜患胡臭，人患口气臭，𧏾齿人食之加剧，腹内患邪气者，弥不得食，食之发宿病金疮，尤忌。

海藻，咸，寒，滑，无毒。主瘿瘤结气，散颈下鞕核痛者，肠内上下雷鸣，下十二水肿，利小便，起男子阴气。

昆布，味咸，寒，滑，无毒。下十二水肿、瘿瘤、结气、瘘疮，破积聚。茼蒿，味辛，平，无毒。安心养气、脾胃，消痰饮。

白蒿，味苦、辛，平，无毒。养五脏，补中益气，长毛发，久食不死，白兔食之仙。

吴葵，一名蜀葵。味甘，微寒，滑，无毒。花定心气，叶除客热，利肠胃。不可久食，钝人志性。若食之被狗啮者，疮永不瘥。

藿，味咸，寒，𬈧，无毒。宜肾，主大小便数，去烦热。

香菜，味辛，微温。主霍乱、腹痛、吐下，散水肿，烦心，去热。

甜瓠，味甘，平，滑，无毒。主消渴、恶疮，鼻口中肉烂痛。其叶味甘，平，主耐饥。扁鹊云：患脚气虚胀者，不得食之，患永不除。

莼，味甘，寒，滑，无毒。主消渴、热痹，多食动痔病。

落葵，味酸，寒，无毒，滑中散热，实悦泽人面。一名天葵，一名蘩露。

蘩蒌，味酸，平，无毒，主积年恶疮痔不愈者，五月五日日中采之，即名滋草，一名鸡肠草。乾之烧作焦灰用。扁鹊云：丈夫患恶疮，阴头及茎作疮脓烂，疼痛不可堪忍，久不瘥者，以灰一分，蚯蚓新出屎泥二分，以少水和，研，缓如煎饼面，以泥疮上，乾则易之。禁酒面、五辛并热食等。黄帝云：蘩蒌合鳝鲊食之，发消渴病，令人多忘。别有一种，近水渠中温湿处，冬生，其状类葫荽，亦名鸡肠菜，可以疗痔病。一名天葫荽。

蕺，味辛，微温，有小毒，主蠼螋尿疮，多食令人气喘，不利人脚，多食脚痛。

葫，味辛，温，有毒。辛归五脏，散痈疽，治𧏾疮，除风邪，杀蛊毒气。独子者最良。黄帝云：生葫合青鱼鲊食之，令人腹内生疮，肠中肿，又成疝瘕。多食生葫，行房伤肝气，令人面无色。四月、八月勿食葫，伤人神，损胆气，令人喘悸，胁肋气急，口味多爽。

小蒜，味辛，温，无毒。辛归脾肾，主霍乱，腹中不安，消谷，理胃气，温中，除邪痹毒气。五月五日采，曝乾。叶主心烦痛，解诸毒，小儿丹疹。不可久食，损人心力。黄帝云：食小蒜，噉生鱼，令人夺气，阴核疼求死。三月勿食小蒜，伤人志性。

茗叶，味苦、咸、酸，冷，无毒。可久食，令人有力，悦志，微动气。黄帝云：不可共韭食，令人身重。

蕃荷菜，味苦、辛，温，无毒。可久食，却肾气，令人口气香洁。主辟邪毒，除劳弊。形瘦疲倦者，不可久食，动消渴病。

苍耳子，味苦、甘，温，叶味苦、辛，微寒𬈧，有小毒。主风头寒痛，风湿痹，四肢拘急挛痛，去恶肉死肌，膝痛溪毒。久服益气，耳目聪明，强志轻身。一名胡菒，一名地葵，一名葹，一名常思。蜀人名羊负来，秦名苍耳，魏人名只刺。黄帝云：戴甲苍耳，不可共猪肉食，害人。食甜粥，复以苍耳甲下之，成走注，又患两胁。立秋后忌食之。

食茱萸，味辛、苦，大温，无毒。九月采，停陈久者良。其子闭口者有毒，不在用。止痛下气，除咳逆，去五脏中寒冷，温中诸冷实不消。其生白皮，主中恶腹痛，止齿疼。其根细者，去三虫寸白。黄帝云：六月、七月勿食茱萸，伤神气，令人起伏气。咽喉不通彻，贼风中人，口僻不能语者，取茱萸一升，去黑子及合口者；好豉三升，二物以清酒和，煮四五沸，取汁，冷服半升，日三。得小汗瘥。虿螫人，嚼茱萸封上，止。

蜀椒，味辛，大热，有毒。主邪气，温中下气。留饮宿食，能使痛者痒，痒者痛。久食令人乏气失明，主咳逆，逐皮肤中寒冷，去死肌湿痹痛，心下冷气，除五脏六腑寒，百骨节中积冷，温疟，大风，汗自出者。止下利，散风邪。合口者害人。其中黑子，有小毒，下水。仲景云：熬用之。黄帝云：十月勿食椒，损人心，伤血脉。

乾姜，味辛、热，无毒。主胸中满，欬逆上气，温中，止漏血，出汗，逐风湿痹，肠澼下利，寒冷，腹痛，中恶，霍乱，胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血。生者尤良。

生姜，味辛，微温，无毒。辛归五脏，主伤寒头痛，去痰下气，通汗，除鼻中塞，咳逆上气，止呕吐，去胸膈上臭气，通神明。黄帝云：八月、九月勿食姜，伤人神，损寿。胡居士云：姜杀腹中长虫，久服令人少志少智，伤心性。

堇葵，味苦，平，无毒。久服除人心烦急，动痰冷，身重多懈惰。

芸苔，味辛，寒，无毒。主腰脚痹。若旧患腰脚痛者，不可食，必加剧。又治油肿丹毒，益胡臭，解禁咒之辈。出五明经。其子主梦中泄精，与鬼交者。胡居士云：世人呼为寒菜，甚辣，胡臭人食之病加剧。陇西氐、羌中多种食之。

竹笋，味甘，微寒，无毒。主消渴，利水道，益气力，可久食。患冷人食之，心痛。

野苣，味苦，平，无毒。久服轻身少睡。黄帝云：不可共蜜食之作痔。又白苣，味苦，平，无毒，益筋力。黄帝云：不可共酪食，必作虫。

茴香菜，味苦、辛，微寒，𬈧，无毒，主霍乱，辟热，除口气臭。肉和水煮下少许，即无臭气，故曰茴香。酱臭末中亦香。其子主蛇咬疮久不瘥者，捣傅之。又治九种瘘。

蕈菜，味苦，寒，无毒，主小儿火丹诸毒肿，去暴热。

蓝菜，味甘，平，无毒，久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。胡居士云：河东、陇西羌、胡多种食之，汉地尠有。其叶长大厚，煮食甘美，经冬不死。春亦有英，其花黄，生角，结子，子甚，治人多睡。

萹竹叶，味苦，平，𬈧，无毒，主浸淫、疥瘙、疽痔，杀三虫、女人阴蚀。扁鹊云：煮汁与小儿冷服，治蛔虫。

芹菜，味苦、酸，冷，𬈧，无毒，益筋力，去伏热，治五种黄病，生捣绞汁，冷服一升，日二。黄帝云：五月五日勿食一切菜，发百病。凡一切菜熟煮热食，时病瘥后，食一切肉并蒜，食竟，行房病发，必死。时病瘥后未健，食生青菜者，手足必青肿。时病瘥未健，食青菜竟，行房，病更发，必死。十月勿食被霜菜，令人面上无光泽，目𬈧痛。又疟发，心痛腰疼，或致心疟，发时手足十指爪皆青，困痿。