会稽县志

两浙运司三十五场，灶丁十六万五千五百七十有四，岁办额盐四十四万四千七百六十九引一百四十九觔二两。而甘肃、宁夏、固原、延绥、大同、宣府、榆林、代州等九边，边各置镇，镇兵多寡，所在不同。姑以每镇万人论之，必七千为主，三千为客，而镇台召商中纳，如满千引，必派七分为常股，三分为存积。甘肃险远，引输银三钱，其他八镇，引输银三钱五分，即前七百引，为银二百四十五两。又分而三之，中取二分贸米，一分贸草豆，实之边仓，以给主兵，而啇则赍引到场，挨次守支。常股之盐，尚余“存积”三百引，则与守支异目矣。必临调官兵，然后召啇中纳，其价独重，易粮给兵如前，而赍引到场，得越次先支，此国初法也。成化以后，渐亦难行。如啇引合支常股，而本场独有存积，合支存积，而本场独有常股，既不得通融，复不许更煮。又或盐积而啇久不至，则耗盐；啇至而盐久不出，则病啇。于是当事者疏请合计全浙灶丁与九边报中引目，不论常股存积，悉议征银于灶丁，引二钱三分七厘，总输于运司。啇至，引给银二钱一分八厘，随得返边报中，环转不休，而引目仍听其转贸徽、浙内啇，令内啇得以自贸灶盐，初法尽改矣。

万历十八年，两浙巡盐御史韩介通额引疏：　“臣查行盐之地，大槩不过分上中下三则。其地不产盐，又去场最远，此私败绝迹不到之地，是为上则。行盐甚易，派引原自不少。其地虽不产盐，而去场少近，私盐往往出没其中，是为中则。行盐稍难，派引亦不及上则之半。然而统谓之引地，虽其近派额数或有敷有不敷，卖销或有前有不前，而要之有司责也。严私贩则官引通，官引通则额销足，一申饬之力，不必另议。独是下则地方，或坐落斥卤之乡，或附近煎熬之所，家家户户买食私盐，即律亦谓老幼军民在所不禁，以故其地派引，多不过几百，少不过几十，而又有派票不派引之地。盖票盐较引盐为贱，去私盐之价不甚低昂，行之颇便。臣查直隶如嘉定、青浦、靖江等县，浙江如嘉、秀、崇、永、乐平等县，皆派引原少，俱宜以行票之法兼疏引目。如嘉定一县，昔派叁肆千引，而卖销不前者，近经臣稍示通融，该县土啇遂攘臂争先，愿领销引壹万贰千。虽见在议行，然民乐贱恶贵，情可见。官盐一贱，则孰肯不食官盐，而必冒禁触法以食私盐乎？是所以使私败不禁而自绝，官盐不疏而自通之一法也。然此惟宜通融行于下，则附近盐场，原不便于行引之地，若朝东暮西，倏忽移易，则奸人必且乘机射利，泛滥引界，其为盐法之蠹，将又甚焉。相应严行申禁，引地止令通融一处，无令援入别境，违者仍以私贩究问。”

按亭□煎盐之法，海潮每至，沃沙日暴，沙白，用铁刀刮鹻，聚而苫之，乃淋鹻取卤，然后试以莲子。每用竹筒一枚，长寸许，取老硬石莲五枚，纳筒中探卤，三莲横浮则极咸，谓之“足莲卤”，亦谓之“头卤”。二莲横浮次之，若三莲俱直浮，其卤薄不可用。竹盘者，编竹为盘，中为百耳，以𥰒悬之，涂以石灰，𦂯足受卤，燃烈熖中，卤不漏而盘不焦灼，一盘可煮二十过。近亦稍用铁盘。